http://aequus.fr Derniers articles (C) 2005-2009 PHPBoost fr PHPBoost http://aequus.fr/articles/articles-30-157+veritables-pommes-dauphines-maison-de-no-l.php http://aequus.fr/articles/articles-30-157+veritables-pommes-dauphines-maison-de-no-l.php <strong><span style="font-size: 20px;">Véritables pommes dauphines fabrication maison de Noël</span></strong><br /> <br /> <a href="http://aequus.fr/cuisiner/spip.php?article83">Lire la suite...</a><br /> <br /> Les fêtes approchent à grands pas, c'est le moment de rassembler les recettes de mets raffinés.<br /> Voici celle des pommes dauphines fabrication maison, succès assuré !<br /> <img src="http://aequus.fr/upload/pommes_dauphine.png" alt="" class="valign_" /> Fri, 20 Dec 2013 23:21:01 +0100 http://aequus.fr/articles/articles-30-141+tagliatelles-maison-au-pistou-et-au-curcuma.php http://aequus.fr/articles/articles-30-141+tagliatelles-maison-au-pistou-et-au-curcuma.php <img src="http://aequus.fr/upload/tagliatelles_curcuma_pistou.png" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> <strong>Ingrédients</strong><br /> <br /> 2 &#339;ufs<br /> 200 g de farine type 55<br /> un peu d&#8217;eau tiède<br /> sel<br /> 2 belles branches de basilic frais<br /> Une cuiller à café de curcuma<br /> huile d&#8217;olive<br /> 30g de beurre<br /> Sel &amp; Poivre<br /> <br /> <strong><br /> Mode opératoire</strong><br /> <br /> Si vous disposez d&#8217;un thermomix, vous pouvez utiliser la fonction pétrin pour réaliser la pâte.<br /> <a href="http://www.aequus.fr/cuisiner/spip.php?article78">Lire la suite...</a> Thu, 10 Nov 2011 13:23:01 +0100 http://aequus.fr/articles/articles-30-127+snacks-friandises-pour-les-chevaux.php http://aequus.fr/articles/articles-30-127+snacks-friandises-pour-les-chevaux.php <strong><span style="font-size: 20px;">Snacks, Friandises pour les chevaux à réaliser soi-même</span></strong><br /> Recette personnelle testée et adaptée par les membres du forum.<br /> <br /> <img src="http://www.aequus.fr/cuisiner/IMG/jpg/four600-2.jpg" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> <br /> Les occasions de récompenser le cheval ne manquent pas. <br /> Donnés de temps en temps et à bon escient, les snacks pour chevaux constituent un moyen efficace en plus de la caresse, dans le but d'améliorer sa motivation et sa coopération, de renforcer positivement un geste effectué correctement, ou tout simplement après une bonne séance de travail. <br /> <br /> Chaque snack est un moment de plaisir et apporte vitamines et minéraux.<br /> Outre le plaisir de fabriquer soi-même ces bonbons, le choix est donné des éléments constitutifs de la recette, que l'on peut adapter en fonction des besoins:<br /> Par exemple à l'approche de l'été avec son cortège d'insectes, j'ai remarqué que l'adjonction ponctuelle de petites quantités d'ail dans la recette ou dans la ration contribue à éloigner les insectes piqueurs chez mes chevaux.<br /> <br /> <br /> <a href="http://www.aequus.fr/cuisiner/spip.php?article3">Lire la suite...</a> Mon, 04 Apr 2011 00:00:01 +0200 http://aequus.fr/articles/articles-30-123+cuisiner-les-kakis.php http://aequus.fr/articles/articles-30-123+cuisiner-les-kakis.php <strong><span style="font-size: 30px;"><span style="color:#FF9900;">Cuisiner les kakis...</span></span></strong><br /> <br /> <img src="http://aequus.fr/upload/kaki.jpg" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> Le 23 décembre, nous somme en pleine saison, les kakis envahissent les jardins des voisins ou bien les vôtres...<br /> <br /> Voici une recette pas très sobre, histoire ne pas les laisser perdre...<br /> <br /> <br /> <a href="http://aequus.fr/pages/cuisiner-les-kakis">La suite par ici</a><br /> Accès immédiat pour les membres inscrits Thu, 23 Dec 2010 20:05:20 +0100 http://aequus.fr/articles/articles-30-121+magret-de-canard-farci-aux-champignons-de-saison.php http://aequus.fr/articles/articles-30-121+magret-de-canard-farci-aux-champignons-de-saison.php <strong><span style="font-size: 20px;">Magret de canard farci aux champignons de saison</span></strong><br /> <br /> Voici une recette sympa faite en 15 mn chrono pour accommoder le magret avec une persillade de champignons et fromage.<br /> <br /> Ce plat peut se servir froid ou tiède, être préparé à l'avance également.<br /> <strong><br /> En images:</strong><br /> <br /> <img src="http://aequus.fr/upload/roses_des_pres.png" alt="" class="valign_" /> + <img src="http://aequus.fr/upload/coprins_chevelus.png" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> <img src="http://aequus.fr/upload/magret_farci_emmental.png" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> <img src="http://aequus.fr/upload/magret_champignons_cuisson.png" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> <img src="http://aequus.fr/upload/magret_cuit.png" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> Lien vers la recette <a href="http://www.aequus.fr/cuisiner/spip.php?article76">---&gt; ici</a><br /> <br /> Fri, 05 Nov 2010 19:50:48 +0100 http://aequus.fr/articles/articles-30-120+coprin-chevelu.php http://aequus.fr/articles/articles-30-120+coprin-chevelu.php <strong><span style="font-size: 20px;">Le coprin chevelu</span></strong><br /> <br /> <img src="http://aequus.fr/upload/coprinus_comatus.jpg" alt="" class="valign_" /><br /> En faisant le tour de mon jardin, j'ai trouvé dans l'herbe ces curieux champignons, qui sont délicieux en salade...<br /> <br /> Le coprin chevelu est un champignon qui peut se consommer cru ou cuit. Cependant la fragilité de sa chair mérite qu'il soit préparé sitôt cueilli.<br /> Les champignons (et le coprin chevelu en particulier) ont pour propriété de pouvoir absorber les métaux lourds. Ne les récoltez donc pas dans des endroits fortement pollués (abords de routes très fréquentées...).<br /> <br /> Ne récoltez que les spécimens encore fermés et bien blancs.<br /> Sa croissance est très rapide et en quelques heures à peine les chapeaux s'ouvrent, les lames rosissent puis noircissent à partir du bord du chapeau pour finalement se transformer en espèce d'encre noire. Dès que les lames commencent à rosir, il faut s'abstenir de consommer le champignon qui peut s'avérer toxique.<br /> <br /> Seul le chapeau du coprin chevelu est comestible. Le pied trop fibreux est à éliminer.<br /> <br /> Le coprin chevelu doit impérativement être consommé le jour de sa cueillette (peut s'avérer toxique sinon). Aucune technique de conservation n'est actuellement connue et fiable pour ce champignon. Ainsi vous vous abstiendrez de tenter de le congeler (cru ou cuit), le faire sécher, le stériliser... De même, vous ne réchaufferez pas un plat de coprins chevelus. S'il vous en reste, jetez-les.<br /> <br /> <a href="http://www.aequus.fr/cuisiner/spip.php?article74">---&gt; Lire la suite sous forme de recettes</a><br /> <br /> <img src="http://www.aequus.fr/cuisiner/IMG/arton74.png" alt="" class="valign_" /> Mon, 01 Nov 2010 23:56:01 +0100 http://aequus.fr/articles/articles-30-119+le-rose-des-pres.php http://aequus.fr/articles/articles-30-119+le-rose-des-pres.php C'est le moment d'aller aux champignons, pour tenter de rapporter des rosés des prés, je suis revenu avec un panier plein, il contenait des rosés des prés, mais aussi des champignons toxiques, qui leur ressemblent comme deux gouttes d'eau...<br /> <br /> <img src="http://aequus.fr/upload/agaricus_campestris_2_94cc6.jpg" alt="" class="valign_" /><br /> <br /> Comment s'assurer que le fruit de la cueillette ne provoquera pas des troubles gastro-intestinaux au consommateur?<br /> Voici un petit fichier pdf qui devrait aider à faire le distingo, et si vous avez un doute, surtout ne prenez pas le risque de consommer les champignons, jetez-les ou apportez-les au pharmacien.<br /> <br /> <br /> <a href="http://aequus.fr/0.multimedia/rosedepres1+.pdf">---&gt; Lire la suite</a> Mon, 01 Nov 2010 13:20:01 +0100